El kiwi como alérgeno alimentario

- Entre las alergias que recibes en consulta, ¿encuentras con frecuencia la alergia al kiwi?

La alergia a frutas (al igual que los frutos secos) es más frecuente a partir de la adolescencia y son los alimentos que producen más reacciones alérgicas en la población adulta.

El notable aumento de la alergia a kiwi podría deberse al consumo masivo de esta fruta y al incremento de la alergia alimentaria en general aunque sin poder descartar otras hipótesis que habría que continuar investigando, como por ejemplo, si determinados cambios en el proceso de maduración de esta fruta pudieran estimular fuertemente la expresión de determinadas proteínas en su composición que causaran una mayor alergenicidad de este alimento. No es raro que la alergia al kiwi se presente asociada a otras alergias, como al látex, a alergias respiratorias como pólenes, o a otras alergias alimentarias, sobre todo a otras frutas. Sin embargo, en ocasiones se presenta como alergia única, siendo un alérgeno alimentario capaz de provocar reacciones severas.

- ¿Qué puedes decirnos sobre el síndrome látex-frutas? ¿Lo ves también en tu consulta?

Sí, cerca de la mitad de los pacientes alérgicos al látex puede sufrir reacciones alérgicas a determinados alimentos vegetales. En concreto, plátano, castaña, aguacate, kiwi y diversas frutas tropicales. Esta asociación se conoce como síndrome de alergia a látex-frutas. Se explica por el gran parecido entre determinados alérgenos del látex y de los alimentos vegetales implicados en el síndrome.

La clínica de estas reacciones alérgicas a alimentos suele ser inmediata tras su ingestión (a los pocos minutos) y la forma de presentación clínica abarca desde la forma más leve, el conocido como síndrome de alergia oral (picor y enrojecimiento alrededor de la boca), hasta formas más graves como urticaria, angioedema, asma bronquial, síntomas digestivos y/o anafilaxia.