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Día del vegetarianismo
El vegetarianismo es un tipo de alimentación que elimina total o parcialmente el consumo de alimentos de origen animal. Existen diferentes grados dentro de esta práctica así como diversos motivos por los cuales muchas personas siguen este estilo de vida y alimentación.

Día del vegetarianismo

¿Qué es?

El vegetarianismo es un tipo de alimentación que elimina total o parcialmente el consumo de alimentos de origen animal: carne, pescados, pero también leche, huevos, o miel.

Existen muchos grados dentro de esta práctica, pues hay personas que no consumen carne pero sí leche y huevo, y otras que tampoco consumen carne ni leche pero sí pescado, etc. Esto da lugar a diferentes tipos de vegetarianismo. Los principales son:

 

 

Cuando alguien es vegano, no solo se aplica a un patrón alimentario, sino a un estilo de vida o ideología que se caracteriza por la abstención del uso de productos y servicios de origen animal, ya sea alimentación, vestimenta, medicamentos, cosméticos, transporte, experimentación ayuda en el trabajo o entretenimiento.

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Son varias las razones por las cuales muchas personas deciden seguir este estilo de alimentación:

Sentimiento de respeto y empatía hacia el mundo animal. Este tipo de vegetarianos consideran reprochable la muerte del animal, y sobre todo su maltrato y explotación o especulación como bien, con el único fin de producir productos para el consumo humano.

Por su menor impacto medio ambiental y mayor sostenibilidad. La dieta vegetariana reduce el impacto ambiental entre un 42% y un 84% si se compara con una dieta saludable omnívora.

Por considerarla más saludable al ser alta en fibra y contener menos grasas saturadas.

Por religión. El budismo o el hinduismo llevan a muchos de sus seguidores a no consumir productos animales, asociándolo a las doctrinas de la no violencia, el equilibrio natural o la reencarnación en animales.

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¿Es saludable?

Al igual que con otros estilos de alimentación, siempre que se haga con conocimiento y fundamento, puede ser una alimentación completa y saludable.

El consejo nutricional por parte de un nutricionista es aconsejable para conseguir una dieta variada y saludable.

 

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