Un estudio relaciona las dietas hiperproteicas y anabolizantes con daños cerebrales

Una investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad de Granada con ratas ha demostrado que el consumo de dietas hiperproteicas y de anabolizantes androgénicos esteroideos puede provocar daño oxidativo cerebral, debido a la oxidación de lípidos y proteínas. 

Los resultados de este trabajo sugieren que dicho estrés oxidativo puede desencadenar en enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer o Parkinson, si bien también reflejan que practicar ejercicio de alta intensidad reduce los efectos nocivos de las dietas altas en proteínas y los anabolizantes a nivel cerebral. 

Para llevar a cabo el experimento, los científicos trabajaron con 80 ratas Wistar, que fueron divididas en dos grupos de 40 animales. Uno de ellos actuó como grupo control, con una dieta normoproteica ajustada a un 10% de proteína vegetal de soja (n=40), mientras que al otro se le aplicó una dieta hiperproteica ajustada al 45% (n=40). Además, cada uno de estos grupos fue subdividido en animales que realizaron un ejercicio de alta intensidad (n=20) y otros que no (n=20); del mismo modo, estos grupos se dividieron en 10 ratas a las que se administró Stanozolol (un anabolizante) y a las 10 restantes un vehículo/placebo. 

Esta investigación ha sido llevada a cabo por Daniel Camiletti, Virginia Aparicio, Elena Nebot, Gerardo Medina, Rosario Martínez, Garyfallia Kapravelou, Ana Andrade, Jesús María Porres, María López Jurado y Pilar Aranda. Todos ellos pertenecen al grupo de investigación AGR-145 “Fisiología digestiva y nutrición” de la Universidad de Granada. 

No se debe hacer caso a las dietas de moda que prometen bajadas drásticas de peso en poco tiempo: lo que rápido viene, rápido se va

Daño a nivel cerebral 

Los resultados demostraron que aquellas ratas que consumieron una dieta hiperproteica y a las que se administraron esteroides anabolizantes presentaron daño a nivel cerebral, el cual fue disminuido cuando el ejercicio entró en juego, reduciendo así el daño oxidativo producido por las intervenciones anteriormente mencionadas. 

Así, las ratas que llevaron a cabo un ejercicio de alta intensidad, basado en un entrenamiento de hipertrofia, vieron reducido el efecto negativo del consumo de una dieta alta en proteínas y de la administración de anabolizantes a nivel cerebral, aunque los autores advierten de la necesidad de tener cautela con el uso de este protocolo de entrenamiento con respecto al sistema de defensa antioxidante. 

Daniel Camiletti, autor principal de este trabajo, insiste en que se trata de un estudio experimental en ratas, cuyos resultados son difícilmente reproducibles en humanos. “Lo que sí evidencia nuestra investigación es que las dietas hiperproteicas, así como la administración de esteroides anabolizantes en grandes dosis que muchos deportistas consumen para ganar masa muscular son dañinos para su salud”, ha apuntado el investigador de la UGR. 

Del mismo modo, el Dr. Camiletti señala que el consumo de anabolizantes por parte de muchos culturistas, o simplemente personas que quieren ganar masa muscular o mejorar su aspecto físico, “equivale a 10 veces más de la cantidad terapéutica que se prescribe para trastornos como el hipogonadismo (afección en la que las glándulas sexuales producen pocas o ninguna hormona) o la sarcopenia (pérdida de masa muscular esquelética asociada al envejecimiento), lo que sin duda tiene efectos muy negativos en su organismo”. 

Por todo esto debemos de cuidar al máximo nuestra alimentación. No hacer caso a las dietas de moda que prometen bajadas muy drásticas de peso en poco tiempo (cabe recordar que lo que rápido viene, rápido se va) a costa de dietas hiperproteicas.

Los deportistas pueden tener un incremento moderado de sus necesidades proteicas (que varía según el tipo de ejercicio). Para cubrir este incremento se debe recurrir a la alimentación, ajustando la dosis proteica al incremento de actividad física. Por tanto, tanto deportistas como no deportistas debemos seguir el modelo de Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por sus probados beneficios para la salud.

¡¡Buen provecho!!

Laura Torrellas | Servicio de Nutrición y Dietética HSR Las Palmas

FUENTE: Universidad de Granada

Referencias bibliográficas: 

• High-intensity Exercise modifies the effects of Stanozolol on Brain Oxidative Stress in Rats | D. Camiletti-Moirón, V. A. Aparicio, E. Nebot, G. Medina, R. Martínez, G. Kapravelou, A. Andrade, J. M. Porres, M. López-Jurado, P. Aranda | Int J Sports Med 2015; 36:1–8. 
• Does exercise reduce brain oxidative stress? A systematic review | Camiletti-Moirón D,Aparicio VA, Aranda P, Radak Z. | Scand J Med SciSpor. 2013; 23(4):e202-e212. 
• High-protein diet induces oxidative stress in rat brain: protective action of high-intensity exercise against lipid peroxidation | Daniel Camiletti-Moirón, Virginia Arianna Aparicio, Elena Nebot, Gerardo Medina, Rosario Martínez, Garyfallia Kapravelou, Ana Andrade, Jesús María Porres, María López-Jurado and Pilar Aranda | Nutr Hosp. 2015;31(2):866-874 | ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ.S.V.R. 318